Порадуйте своих близких домашними мясными деликатесами! Аппетитные колбасы, сосиски, шпикачки, паштеты из телятины, кролика, гусиной печенки, форшмаки из говядины или овощей... Вы без труда освоите секреты приготовле-ния мясных изделий в домашних условиях: как правильно выбрать и обработать мясо, каковы технологии посола и копчения... Приготовленные своими руками колбасы и паштеты гораздо вкуснее и полезнее, чем купленные в магазине!
(+/-) Закрыть
(+/-) Сочная буженина и зельц
Что может быть вкуснее домашней сочной буженины или зельца! С помощью рецептов из этой книги вы сможете без труда приготовить любой изысканный деликатес — буженину из индейки или кролика, зельц из печенки, сальтисон из свиной рульки... Вы узнаете, как правильно выбрать и обработать мясо, какой маринад предпочтительнее, какие существуют технологии приготовления этих мясных изделий. Выбирайте лучшие рецепты и готовьте с удовольствием!
(+/-) Закрыть
(+/-) Пряная бастурма и ветчина
Какой праздничный стол без ароматной ветчины или бастурмы! Будет намного вкуснее и полезнее, если вы приготовите их самостоятельно. В этом нет ничего сложного - выбирайте лучшие рецепты и готовьте с удовольствием! Бастурма из баранины, ветчина из свиной рульки, куриная ветчина со сливками, с перцем и грибами, с черносливом и орехами, с сельдереем и оливками... На вашем столе всегда будут самые вкусные и разнообразные мясные деликатесы!