Название: Картофель в нашем доме Автор: Николай Иванович Губа, Алла Сергеевна Кошик Издательство: Урожай Год: 1987 Кол-во страниц: 200 Язык: RUS Формат: DJVU Качество: сканированные страницы + слой распознанного текста Жанр: Кулинария Иллюстрации: Цветные
Аннотация: Рассказано о пищевой ценности картофеля, способах его хранения в домашних условиях. приведены рецепты приготовления блюд из картофеля и даны практические советы хозяйке по его кулинарной обработке, оформлению и украшению блюд, стола. Рассчитана на массового читателя.
(+/-) Содержание
Код
Ценный продукт питания 8 Опыт подсказывает 13 Домашние «услуги» картофеля 15 Салаты из картофеля и с картофелем 17 Забавные блюда 43 Без картофеля — не суп 49 Вторые блюда из картофеля 84 Блюда из молодого картофеля 85 Блюда из нечищеного картофеля 91 Блюда из очищенного сырого картофеля 101 Блюда из сырого тертого картофеля 130 Блюда из картофельного пюре 138 Соусы и салатные заправки 173 Сладкие изделия из картофеля 179 Использование крахмала 192